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Situé au cœur des montagnes basque, Espelette est un village de la province du Labourd.

Son nom basque Ezpeleta signifie « lieu planté de buis ».

En se promenant dans les rues d’Espelette, on peut voir des maisons typiquement labourdines, dont certaines sont encore pavoisées de cordes de piments à la saison.

Espelette c’est aussi un patrimoine riche : Le château des barons d’Ezpeleta qui se dresse au-dessus du village, Il abrite maintenant la mairie, la bibliothèque, l’office du tourisme et des salles d’expositions, dont une abrite une exposition permanente sur le piment d’Espelette. Ainsi que l’église Saint Etienne, qui est remarquable par son allure de forteresse et son clocher massif qui surplombe le porche.